Enroladinho de salsicha é um clássico com sabor de infância… E eu adoro! Adaptei uma receita e o resultado ficou tão bom que resolvi compartilhar aqui no blog. Então, se você também adora essa delicinha com cara de festa de aniversário dos anos 90, anota a receita:

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Ingredientes:

  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite morno
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
  • 3 colheres de sopa rasas de açúcar

Para Recheio e preparação:

  • 20 salsichas cozidas
  • 1 gema (para pincelar antes de levar ao forno)
  • Orégano

Modo de Preparo:

Ferva as salsichas e reserve (elas deverão estar frias quando forem ser usadas). Em um recipiente, dissolva o fermento com o açúcar:

imageEm um recipiente grande, adicione o fermento dissolvido com açúcar, o leite, os ovos, o óleo, o sal e 4 xícaras de farinha de trigo (A receita pede 5 xícaras, mas a quinta xícara de farinha adicionaremos aos poucos).

imageComece a  misturar com as mãos. Transfira para uma bancada com um pouco de farinha. Agora é o momento de ir adicionando o restante de farinha (a quinta xícara) aos poucos..até a massa começar a desgrudar das mãos com mais facilidade. Depois disso, sove bastante (sovei a minha por mais de 10 minutos). Após terminar de sovar, coloque a massa novamente em um recipiente, cubra com pano de prato e aguarde cerca de 30 minutos até que ela dobre de volume.

imageQuando a massa tiver sobrado de volume ela já estará pronta para ser moldada. Com o auxílio de um rolo de macarrão, abra retângulos finos de massa. Coloque a salsicha no retângulo e a envolva com massa, para ajudar a “colar”a dobra massa você pode umedecer levemente com um pouquinho de água. Corte o enrolado de salsicha em três partes:

imageColoquei papel alumínio na forma para evitar que os enroladinhos grudassem.

Pincele a gema de ovo (batida com um garfo) nos enroladinhos e adicione um pouquinho de orégano (opcional). Leve para assar em forno preaquecido a 180º por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados. Uma dica para deixá-los mais bonitinhos é colocar a emenda para baixo (na forma)!

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Ficam DELICIOSOS, perfeitos para o lanche!

image image image imageVi a receita original no Panelaterapia, mas fiz algumas alterações e cheguei na receita do post de hoje!

Rendimento: 60 unidades

Gostaram? Eu espero que sim :)

Um beijo,

Izabella



Para mim, uma boa empada deve ser bem recheada e “derreter” na boca. Gosto daquelas massas que desmancham fácil e que têm gosto de manteiga. A minha receita de empada é exatamente assim: super-recheada e com massa que derrete na boca!

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Ingredientes do Recheio:

  • 1 peito de frango grande cozido e desfiado
  • 1/2 sachê de molho de tomate
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 cebola bem picada
  • 1 dente de alho bem picado
  • 1 tomate picado
  • Azeitonas verdes picadas
  • Salsinha bem picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Temperos a gosto

Modo de Preparo do Refogado de Frango: Em uma panela acrescente um pouco de óleo (mais ou menos 1 colher de sopa cheia), leve  ao fogo e adicione a cebola e o alho picados, mexa até dourar e então acrescente o frango cozido e desfiado. Acrescente o sal, a pimenta e os demais temperos que quiser. Mexa até misturar bem os temperos, então acrescente 1/2 sachê de molho de tomate e misture. Adicione o tomate picado, a salsinha e as azeitonas, se estiver muito seco, coloque 1/4 de xícara de água para ajudar a dissolver o tomate. Quando o tomate estiver começando a dissolver, acrescente o creme de leite e mexa até começar a engrossar (é quando vai começar a ferver), apague o fogo e reserve o refogado.

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Ingredientes da Massa:

  • 400g de farinha de trigo
  • 150g de manteiga
  • 75g de gordura vegetal
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de sal rasa
  • 1 gema para pincelar antes de levar ao forno

Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em um recipiente grande e, com as mãos, vá misturando tudo até que forme uma massa lisa. Vai parecer que não vai dar certo, mas continue misturando :)

* Na minha opinião, só a manteiga não deixa a empada derretendo na boca, por isso uso um pouco de gordura vegetal.

imageMontagem:

Pego uma bolinha de massa, faço um disco e vou ajeitando na forminha. Coloco bastante recheio (é melhor que o recheio já esteja frio) e fecho com outro disquinho de massa. Antes de levar ao forno, pincelo a “tampinha” das empadas com uma gema levemente batida.

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Asso em forno preaquecido a 180º por 45 a 50 minutos (isso vai depender do forno de cada pessoa).

imageFicam DELICIOSAS

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Olha o recheio:

Esse recheio fica MARAVILHOSO, vale a pena colocar o creme de leite!

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Elas derretem na boca

imageSe você fizer, posta no instagram pra eu ver… Me marca lá: @blogletsgobellas ou então, use a #blogletsgobellas. Vou adorar ver sua receitinha.

Um beijo! Espero que goste da receita :)

Izabella



Ainda estamos no comecinho da semana, mas que tal já ir se planejando para fazer uma dessas receitas deliciosas no fds?

Todas as receitas que selecionei hoje têm um ponto em comum: São feitas com o delicioso/sensacional/supremo Leite Ninho, haha, sou exagerada, mas é difícil encontrar alguém que não goste de leite em pó, né? E o melhor de tudo, ele foi usado de um jeito simples (desgourmetizado kkkkk) e o resultado ficou simplesmente MARAVILHOSO <3

São seis receitas que postei aqui no blog ao longo do ano passado e achei válido reunir todas no post de hoje para facilitar a vida de quem ama gordices e ama leite ninho. Vamos ver? Pra acessar as receitas, é só clicar no nome de cada uma delas.

1. Palha Italiana de Leite Ninho Coberta com Chocolate

Quebrado Close 12. Mousse de Leite Ninho

image3. Pavê de Leite Ninho Trufado

image4. Brigadeiro de Leite Ninho Recheado com Nutella

image5. Bolo 4 Leites com Cobertura de Chocolate e M&M’s

image6. Boneco de Neve de Brigadeiro de Leite Ninho

imageMe contem se gostaram nos comentários?

Um beijo

Izabella



Dia 6 de Janeiro é comemorado o dia de Reis porque, segundo a tradição cristã, foi nessa data que o Menino Jesus recebeu a visita dos três Reis Magos. Na minha casa, é o dia em que rezamos um terço diante do presépio e depois desmontamos a árvore de natal.

Como estamos em férias, aproveitamos para fazer uma receita deliciosa da minha mãe, o Bolo de Reis! É um bolo perfeito para o café, então, não precisa ser apenas para essa época, é ótimo em qualquer dia do ano.

imageReceita:

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo (minha xícara tem 240 ml)
  • 2 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml)
  • 3 colheres de sopa (bem cheias) de manteiga
  • 3 ovos, sendo claras e gemas separadas
  • 300 ml de leite morno
  • 100g de nozes sem pele
  • 100g de frutas cristalizadas
  • 50g de uvas passas (usamos a branca)
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Açúcar para polvilhar depois de pronto

Modo de Preparo:

As nozes ficam melhores se trituradas, mas é legal reservar algumas para decorar o bolo depois de pronto.

As claras (que foram separadas das gemas) devem ser batidas até ficarem naquele ponto de neve. Leva mais ou menos 3 minutos na batedeira, ou até que fiquem consistentes e ao levantar batedores, elas não caiam:

imageReserve as claras em neve.

Na batedeira, adicione as três gemas, a manteiga e o açúcar e bata bastante, até formar um creme claro e fofo:

imageNesse creme, adicione a farinha, o leite morno e bata (em velocidade média) até ficar uma massa bem homogênea.

imageimageApós bater bem, acrescente as frutas cristalizadas, as uvas passas e as nozes e misture com o auxílio de uma espátula, não bata novamente na batedeira. As frutinhas e as uvas passas ficam melhores se empanadas em farinha de trigo, como na foto:

imageimageAdicione o fermento e misture com a espátula (ou colher):

imageDepois de ter misturado o fermento à massa, adicione as claras em neve reservadas e misture bem delicadamente:

imageAté ficar assim:

imageUnte uma forma grande de buraco no meio, coloque a massa de bolo na forma e leve para assar por aproximadamente 55 minutos (ou até que o palitinho saia seco ao espetar o bolo) em forno preaquecido a 180º. Se os eu forno for elétrico não deixe aquecer por muito tempo (o meu é elétrico e ligo somente 5 minutos antes de colocar o bolo).

imageQuando sai do forno…

imageO Bolo de Reis:

Ainda morno, passe uma faca nas laterais para ajudar a soltá-lo da forma. Aí é só desenformar e decorar com as nozes reservadas e polvilhando um pouco de açúcar.

imageimageimageFica DELICIOSO, muito macio, molhadinho e superfofo!

imageimageSe eu fosse você, faria o mais rápido possível ;)

imageimageUm beijo :)

Izabella



O blog tá cheio de receitas nesses últimos dias, afinal de contas, é a época mais gostosa do ano… as festas de Dezembro e, pra comemorar, nada melhor do que fazer muitos posts cheios de sabor!

Se você quer uma receita de sobremesa pra ceia ou almoço de Ano Novo, vem ver essa que ainda dá tempo de fazer!

Brigadeirão… ou, na minha opinião, uma das melhores sobremesas do mundo :)

imageIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite (eu tiro o soro)
  • 1 xícara de achocolatado em pó (usei Nescau) – minha xícara é de 240 ml
  • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de açúcar (se preferir menos doce, não coloque o açúcar)
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo:

Unte com margarina (ou manteiga, você escolhe) uma forma de pudim (aquelas com furo no meio). No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o Nescau, a margarina, os ovos e o açúcar até que tudo esteja homogêneo (eu não bato muito, somente até que tudo se misture bem).

Despeje o conteúdo do liquidificador na forma untada com margarina:

imageCubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180º até que esteja com consistência de pudim (firme, porém, cremoso). O meu demorou 1h50… mas o tempo varia entre 1h30 e 2h00, depende do forno.

Sobre o “banho-maria”:

Coloco a forma de brigadeirão dentro de uma forma maior que ela. Na forma maior, coloco água fervendo e acrescento umas gotinhas de vinagre (truque da minha mãe para não deixar a forma escurecer). Depois, é só levar ao forno:

imageLevando ao forno… Participação especial da minha mãe na foto rsrs <3

imageDepois de pronto, eu tiro do forno e espero ele ficar morninho para desenformar. Depois disso, levo à geladeira até que fique bem geladinho.

Sai assim do forno…

imageDepois de morno, desenformo

imageLevo à geladeira até que fique bem gelado e depois decoro com as raspas de chocolate

imageimageimageimageAMO Brigadeirão! Aqui em casa, sempre faz sucesso.

Gostaram? Espero que sim.

Um beijo

Feliz 2016! Que seja um ano lindo, cheio de paz, amor, saúde, prosperidade e muita luz e proteção de Deus!

Izabella



Almoçar pensando na sobremesa…acho que toda pessoa apaixonada por doces já fez isso! Ainda mais se a sobremesa for deliciosa como a do post de hoje.

Eu sou suspeita pra falar, afinal, adoro pavê, adoro leite ninho e adoro chocolate…tudo isso junto, então!

imageSão camadas de um creme delicioso de leite ninho, intercaladas com biscoito maisena e trufa de chocolate…. é dos deuses!

Fiz essa sobremesa para o almoço de Natal e todo mundo gostou. Se você também gostar, anota a receita porque dá tempo de fazer para a ceia (ou almoço) de Ano Novo ;)

Ingredientes:

Para o creme de leite ninho:

  • 1 lata de leite condensado
  • Leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 2 gemas peneiradas
  • 7 colheres de sopa (bem cheias) de Leite Ninho

Para a trufa:

  • 350g de chocolate (usei ao leite)
  • 200g de creme de leite
  • 1 colher de sobremesa de licor de chocolate (é opcional)

Biscoitos

  • 1 pacote e 1/2 de biscoito maisena

Modo de Preparo

Creme de leite ninho:

Dissolva o leite em pó no leite (para não formar pelotas no creme). Em uma panela, acrescente o leite condensado, as gemas peneiradas e o leite em pó dissolvido no leite, leve ao fogo médio mexendo sem parar até começar a ferver. Quando ferver, continue mexendo até que o creme comece a engrossar, quando engrossar, apague o fogo e espere o creme esfriar para usá-lo no pavê.

imageimageTrufa de chocolate:

Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos (esse cuidado evita que o chocolate queime e acredite em mim, chocolate queima MUITO fácil). Depois, espere esfriar um pouquinho e adicione o creme de leite, mexa até que fiquem homogêneos e acrescente o licor de chocolate, mexa novamente. A mistura vai ficar meio líquida, mas como o pavê fica na geladeira antes de ser servido, a trufa endurece.

O licor de chocolate (na quantidade que usei) não deixa com gosto de álcool, mas se preferir, pode não usar.

Misturando o chocolate com o creme de leite:

imageO licor de chocolate

imageUsei só um pouquinho (o equivalente a uma colher de sobremesa bem rasa).

Montagem do Pavê

Utilizei um refratário de vidro alto. Comecei com uma camada de creme de leite ninho

imageUmedeci os biscoitos em um pouco de leite e coloquei sobre o creme de ninho

imageimageEspalhei bem a trufa, é que na foto eu tinha acabado de despejar no pavê rsrs.

Intercalei camadas até que a última fosse a trufa:

imageDepois de finalizado, levei à geladeira (deixei de um dia para o outro), mas se quiser comer no mesmo dia, deixe gelar por pelo menos 5 horas.

imageFica uma DELÍCIA <3

imageimageGostaram?

imageSe fizerem, me marquem no instagram, é @blogletsgobellas

Um beijo!

Izabella



A receita de hoje é uma sobremesa natalina para quem precisa de uma ideia rápida, fácil e muito prática! São brigadeiros de leite ninho montados no formato de um boneco de neve… muita fofurice pra uma receita só!

imageIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres de sopa de leite ninho (bem cheias)
  • 1 colher de sopa de manteiga (usei a com sal mesmo)

Para Decorar:

  • Bolinhas de chocolate pretas e brancas
  • MM’s laranjas ou vermelhos (não achei a versão mini, então cortei os grandes)

Modo de Preparo do Brigadeiro:

Dissolva o leite em pó em parte do leite condensado (para evitar pelotinhas), misture com o leite condensado restante e com a manteiga, coloque em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sem parar. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo até engrossar e dar ponto de brigadeiro de enrolar. O meu demorou 10 minutos.

Gosto de tirar o fogo, transferir para um recipiente de vidro e levar à geladeira. Se preferir, deixe esfriar naturalmente. Depois de frio, faço as bolinhas

imagePasso-as em um pouco de leite ninho

imageMas deixo uma parte sem, para que possa grudar na outra bolinha (na hora de montar o boneco)

imageMontagem do Boneco de Neve:

Empilho as três bolinhas

imageColoco as bolinhas de chocolate (como se fossem olhos e botões) e o pedaço de MM’S (como se fosse o nariz)

imageimageQuebro um palito de dentes ao meio e espeto no boneco (são os braços)

imageimageFica muito bonitinho :)

imageGostaram? Espero que sim!

Ainda dá tempo de fazer para a ceia (ou para o almoço de amanhã).

Feliz Natal! Que Deus os ilumine ;)

Um beijo!

Izabella



Já começo esse post dizendo que não sou uma pessoa fitness hahaha, aliás, não gosto de extremismos… gosto de viver em equilíbrio. Sou apaixonada por pão francês mas, como infelizmente não dá pra comer 3 todos os dias (ai como eu adoraria poder fazer isso kkk), eu mato minha vontade de “lanche” com uma crepioca!

Crepioca é um lanchinho fit bem famoso na internet, mas resolvi compartilhar a minha receita porque sempre pode ter alguém que ainda não conheça, não é mesmo?

imageÉ simples, muito rapidinho e quebra um galho! Sabe aqueles momentos em que você está com fome mas não quer (ou não pode) se jogar em uma gordice maravilhosa? A crepioca, que também é saborosa, é muito bem-vinda nesses momentos.

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de massa pronta para tapioca
  • 1/2 colher se sopa de chia em pó (opcional)
  • 1 pitadinha minúscula de sal (só pra não ficar insossa)

Recheio: Você quem escolhe. Pode rechear com queijo branco, com atum, com cottage, com frango desfiado… eu recheei a minha com presunto e queijo, o que não é nada saudável, mas era a opção que me daria menos trabalho.

Modo de Preparo:

Eu retiro a pele do ovo, adiciono a massa de tapioca, a chia e o sal. Bato tudo com um garfo

imageBato bem com o garfo e despejo em uma frigideira antiaderente (sem óleo).

imageDou umas “giradas” na frigideira para espalhar a massa

imageCom a ponta do garfo, levanto as laterais até que a massinha comece a desgrudar na frigideira. Quando desgrudar completamente, viro do outro lado

imageAperto levemente com o garfo para dourar a massinha

imageAdiciono o recheio, espero um pouquinho para que ele esquente (e no caso do queijo, comece a derreter), e dobro as duas laterais da massa para que elas cubram o recheio

imageResultado:

imageA crepioca fica com as bordinhas levemente crocantes e a massinha bem macia!

imageA crepioca cortadinha

imageNão é gordice, mas também é bem gostoso! ;)

Gostaram?

Um beijo bem grandão!

Izabella



A receita do post de hoje é muito especial! É um cupcake de cacau, recheado com doce de leite e coberto com ganache de chocolate meio amargo… Sim, é uma delícia. Mas, o que torna essa receita ainda mais legal é a decoração em pasta americana, isso porque é (uma “tentativa”) de máscara do Darth Vader.

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imageEu deixei claro que é uma tentativa porque a máscara do Vader é muito complexa e reproduzi-la com pasta americana (e sem ter os instrumentos corretos para modelagem, corte, etc), fica ainda mais difícil. Usei apenas a pasta, os corantes, uma faca e minhas mãos… então, acho que posso considerar que a tentativa deu certo!

Para começar, vamos à receita dos cupcakes! Para fazer cupcakes, é necessário ter a forma especial para isso (e também, as forminhas de papel forneáveis).

Ingredientes da Massa:

  • 240 ml de leite
  • 140 ml de óleo
  • 1 xícara e 1/2 de açúcar (a xícara que uso tem 240 ml)
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha (xícara de 240 ml)
  • 1/2 xícara de cacau em pó (xícara de 240 ml)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Rendimento: 16 cupcakes

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e o óleo por aproximadamente 5 minutos! Em uma vasilha, coloque a farinha e o cacau em pó (de preferência peneirados). Quando a mistura do liquidificador estiver pronta, despeje sobre a farinha e o cacau e vá mexendo até incorporar tudo. Após isso, acrescente o fermento e mexa novamente.

Despeje a massa nas forminhas (encha 3/4 das forminhas, pois a massa cresce).

Obs: Esqueci de tirar fotos das forminhas dessa vez, então estou usando a foto de um outro post de cupcakes que fiz aqui no blog ;)

Ingredientes 3Leve para assar em forno preaquecido a 180º. O tempo de forno varia muito… Os meus levaram 22 minutos para assar.

Depois de assar espere que esfriem para rechear e cobrir!

Ingredientes do Recheio

  • 400g de Doce de Leite

Ingredientes da Cobertura (Ganache)

  • 500g de chocolate meio amargo (se preferir mais doce, use ao leite)
  • 200g de creme de leite (1 caixinha)

Derreta o chocolate (derreti no micro-ondas, aos poucos e de 30 em 30 segundos), espere esfriar, misture o creme de leite e mexa bem. Para a ganache ficar mais durinha (e dar ponto de bico), deixe esfriar bem.

Montagem:

imageUsei um saco de confeiteiro e um bico de confeitar (bico 1M da marca Wilton). imageAgora a parte mais legal…. o Darth Vader!

Darth Vader de Pasta Americana:

  • Pasta Americana
  • Corante em gel cor Preto Ameixa
  • Para colar as pecinhas umas sobre as outras, uso um pouquinho de água embaixo da que será colada.

1º Passo: Tingir uma bola de pasta com o corante. Usei algumas gotas e fui amassando (sim, suas mãos vão ficar tingidas rsrs).

image2º Passo: A pasta chegou na cor que eu queria e então comecei (com os dedos) a dar o formato que aparece no quarto quadradinho.

image3º Passo: Com outro pedaço de pasta, fiz uma espécie de rosto (foto 1) e coloquei sobre a primeira peça. Com o indicador, “lixei” as laterais para que ficassem mais retinhas.

image4º Passo: Com a faca cortei dois triângulos menores e coloquei sobre o rosto. Depois, cortei um triângulo um pouquinho maior e fui marcando “riscos” nele

image5º Passo: Na primeira imagem, dá pra ver as marcas (que eu comentei acima que deveriam ser feitas no triângulo). Coloque na peça (como na imagem número 4 ).

image6º Passo: Faça 3 tirinhas. 2 serão usadas para contornar a peça ovalada (como nas imagens abaixo), reserve a terceira tirinha.

image7º Passo: Coloque a terceira tirinha como nas imagens abaixo

image8º Passo: Corte uma tirinha bem pequena e com a ponta da faca (sem serra) faça marcações (conforme imagem). Faça duas bolinhas e aperte-as para que fiquem mais ovaladas.

image9º Passo: Misture um pedacinho bem pequeno de pasta tingida de preto a um pedaço branco e misture até atingir a cor cinza. Faça um (quase) trapézio pequeno e 2 bolinhas pequenas. Aplique como nas imagens:

image10º passo: Com o auxílio de um canudo, marque as bolinhas correspondentes aos olhos como nas imagens:

imageAgora é só esperar secar e depois colocar nos cupcakes!

Resultado:

imageimage image imageAchei que ficou muito legal!

imageimageVocês gostaram? Me contem a opinião de vocês nos comentários :)

Lord Vader aprovou <3

Um beijo!

Izabella



Torta de liquidificador é uma daquelas receitas fáceis, muito simples e que agradam quase todo mundo! Em tempos de raio gourmetizador, onde tudo ganhou um toque de frescurite gourmet, uma receitinha descomplicada e comum como essa é um achado.

Para mim, receitas assim são um daqueles tesourinhos com sabor de infância. <3

Receita:

imageIngredientes da Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 3/4 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Parmesão ralado e orégano para decorar

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Ingredientes do Recheio:

  • 3 gomos de linguiça calabresa (sem pele)
  • 1 cebola pequena bem cortadinha
  • Pimenta a gosto
  • 250g de catupiry

Modo de Preparo:

Moí a calabresa (se preferir, corte em fatias ou cubinhos) e refoguei com cebola picada e um pouquinho de pimenta do reino. Não precisa usar óleo porque a linguiça tem bastante gordura. Quando a calabresa mudar de cor (como na 3ª imagem), está pronta. Deixe esfriar.

imageMontagem da Torta:

Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa, acrescente a calabresa e o catupiry. Cubra o recheio com a outra metade da massa, decore com parmesão e orégano. Leve para assar por aproximadamente 45 minutos em forno preaquecido a 180º.

image image imageDepois de assar:

imageimageimageEspero que gostem da receita de hoje :)

Um beijo!

Izabella