Oi! Tudo bem?

A receita da semana foi inspirada na tradicional palha italiana (brigadeiro de chocolate em pó + bolacha ou biscoito maisena). Só que pra ficar ainda melhor, resolvi deixar a receita mais calórica… Fiz brigadeiro de leite ninho, adicionei a bolacha/biscoito (você chama do jeito que preferir rsrs), e depois de prontos, mergulhei os quadradinhos de palha no chocolate derretido… imagina que delícia!

Quebrado Close 2

Vamos à receita?

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 6 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1/2 pacote de biscoito/bolacha maisena

3 ingredientes

Ingredientes

– Para a Cobertura:

  • 200g de chocolate (eu utilizei 100g de ao leite e 100g de meio amargo, você utiliza o que preferir)

Modo de Preparo:

Misture o leite condensado, a manteiga e o leite em pó em uma panela. Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar até que as laterais comecem a “ferver”, então abaixe o fogo e mexa até desgrudar da panela. (Cronometrei o tempo e o meu brigadeiro de leite ninho demorou exatos 5 min e 30 segundos para desgrudar da panela). Apague o fogo, continue mexendo e então adicione os biscoitos quebrados:

Panelas

Depois de misturar, despeje o conteúdo em uma forma untada com manteiga e leve à geladeira por cerca de 1h30. Quando tirar da geladeira, corte em quadrados (ou como preferir):

Forma pronta

Palha Cortada

Derreta 200g de chocolate. Você pode utilizar o método de banho maria ou então colocar o chocolate picado em um recipiente (que possa ir ao micro-ondas), levá-lo ao micro-ondas para derreter de 15 em 15 segundos, essa parte é MUITO importante, pois chocolate é bastante frágil e queima com facilidade. Se você parar o micro-ondas a cada 15 segundos para olhar seu chocolate, você evitará de queimá-lo. Após derreter o chocolate, com o auxílio de um garfo, banhe os quadradinhos de palha italiana e depois coloque-os sobre uma forma forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 20 minutos:

Banho de chocolate

Após os 20 minutos na geladeira, os quadradinhos de palha italiana cobertos com chocolate ficarão assim:

Close

Por dentro:

Close com Rendinha

Quebrado Close 1

Vários

A receita é muito fácil de fazer e rende aproximadamente 15 pedaços.

Espero que gostem

Bjs e até o próximo post :)

Izabella



Olá:)

Hoje trago uma receita, modéstia a parte, deliciosa, de cookies com gotas – MUITAS – de chocolate! É a receita americana, traduzi de um site e fiz uma pequena alteração na quantidade de açúcar e na quantidade de chocolate.

Testei essa receita 3 vezes. Na primeira, segui a receita americana a risca, mas achei o resultado muito doce. Na segunda, reduzi um pouco o açúcar e mantive a quantidade de chocolate da receita original, gostei da correção do açúcar, mas achei que ainda faltava algo. Na terceira tentativa, resolvi aumentar a quantidade de chocolate. E então cheguei ao resultado que eu queria.

2

Vamos à receita? A xícara que utilizei como medida é de 240ml

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara de açúcar branco (se você gostar de coisas bem doces, pode alterar para 1/2 xícara de mascavo e 1/2 xícara de açúcar branco)
  • 1/2 xícara de manteiga  em temperatura ambiente (sem sal, mas a com sal também pode ser usada e não interfere no sabor)
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 300g de chocolate picado (ao leite ou meio amargo, conforme seu gosto)
  • Papel manteiga para forrar a assadeira
  • Forno pré-aquecido a 180º

Modo de Preparo:

Misture os açúcares e a manteiga até formar um creme claro e homogêneo. Para misturar você pode utilizar uma espátula ou uma colher (achei mais fácil e rápido com a colher).

Ingredientes parte 1

 

Em um recipiente a parte, quebre um ovo (é importante que seja em um recipiente a parte porque se o ovo estiver estragado, você não perderá os ingredientes do primeiro recipiente). Acrescente a colher de sopa de extrato de baunilha ao ovo e misture levemente. Depois junte-os à mistura de manteiga e açúcares e mexa até incorporar tudo, Após isso, acrescente a farinha aos poucos e vá mexendo:

Ingredientes parte 2

Agora é a parte mais saborosa, é a hora de picar 300g de chocolate (é importante usar chocolate de verdade e não cobertura, ok?), eu utilizei ao leite, mas você pode utilizar meio amargo ou amargo se preferir. Misture os pedaços de chocolate à massa:

ingredientes parte 3

Agora você deve, se quiser com o auxílio de uma colher, fazer bolinhas de massa com as mãos e distribuí-las espaçadas em uma forma forrada com papel manteiga:

ingredientes parte 4

Leve ao forno, pré-aquecido 180º, a forma de cookies e deixe por cerca de 17 minutos. O tempo pode variar entre 15 minutos e 20 minutos, por isso é importante prestar bastante atenção. O tempo de forno é a parte mais importante da receita. Os cookies devem ser tirados do forno ainda moles no centro e com as bordas levemente mais firmes. Se você esperar eles endurecerem para tirar do forno, seus cookies ficarão duros como pedra. Sim, é estranho, mas quando saem do forno, parecem que não estão prontos, porque ainda estão moles, mas acredite, é o ponto correto (se você tiver respeitado os minutos de forno). Após retirar a assadeira do forno, aguarde uns 5 minutos para retirar os cookies do papel manteiga, é nesse tempo que eles ficarão mais firmes. Uma dica: prove-os ainda mornos, são ainda mais gostosos rs!

ingredientes 5

O rendimento da receita é de aproximadamente 12 cookies :)

Cookies Close

Cookies e Leite

Espero que gostem dos Cookies com Pedaços de Chocolate que inauguram a seção de culinária do blog.

Bjs e até o próximo post

Izabella :)

 



Olá!

Me chamo Izabella e hoje começo a escrever o Let’s Go, Bellas, que será um blog com conteúdo sobre beleza, moda, decoração, tutoriais de maquiagens, receitas culinárias, decoração, faça você mesmo (diy) e cultura.

Quero compartilhar opiniões, dicas, sentimentos e inspirações.

Desejo que essa aventura virtual renda ótimos momentos felizes e que traga a todos que passarem por aqui algo de bom.

lgbellasFB

Espero que gostem e que interajam comigo :)

Um beijo,

Izabella