Oi, tudo bem com vocês?

O post de hoje é uma receita de hambúrguer caseiro!

Acho quase impossível encontrar alguém que não goste de hambúrguer e, vamos combinar que tudo que é feito em casa costuma ser ainda mais caprichado, né?!

O legal de fazer hambúrguer caseiro é que não dá quase nenhum trabalho e é uma deliciosa chance de reunir a família e os amigos para saborear esse lanche tão bom.

Na internet eu já encontrei várias receitas…. Confesso que já testei muitas outras, mas a do post de hoje é a que eu e minha família mais gostamos.

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Ingredientes:

  • 500g de carne bovina (patinho) moída
  • 500g de carne bovina (acém) moída
  • 1 cebola média bem picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Sobre as carnes….

Já li que o hambúrguer ideal deve ter 25% de carne mais gordurosa e 75% de carne mais nobre e saborosa… Testei, fica gostoso, mas a receita que combina 50% de carne gordurosa (acém) e 50% de carne saborosa (patinho) fica MUITO mais suculenta.

Então, minha dica é 50% de acém moído e 50% de patinho moído!

Modo de Preparo:

Corto a cebola em pedaços pequenos:

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Misturo as carnes e adiciono a cebola, o sal e pimenta branca moída na hora. Gosto da pimenta branca porque ela é saborosa e não é muito ardida:

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imageFaço umas bolinhas e depois vou achatando com as pontas dos dedos até que elas fiquem no formato de hambúrguer:

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Para fritar, utilizo manteiga. É necessário fritar bem dos dois lados. Se você gosta da carne bem passada, o tempo total é de cerca de 7 minutos (mais ou menos 3/3,5 minutos de cada lado).

Depois, coloque o queijo (é legal colocar um pouquinho de água na frigideira e cobrir tudo com uma tampa, porque a água ao encontrar a frigideira hiper quente, fará com que levante aquele vapor e com o auxílio da tampa, esse vapor ficará “preso” e derreterá o queijo mais rápido)

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Depois que o queijo derreter, é só montar os lanches :)

Essa receita rendeu 7 hambúrgueres.

image image Ficaram deliciosos!

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Gostaram?

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Bjs,

Izabella

 



Olá. Tudo bem?

O post de hoje é uma daquelas receitas ideais para um lanche da tarde ou para um jantar mais calórico. Empadão de frango cremoso!

O recheio você escolhe, é claro. O meu fiz assim porque já tinha esse frango cozido e desfiado congelado aqui em casa. A massa é fácil de fazer, saborosa e combina muito bem com palmito, queijo, atum, etc.

Então vamos começar ;)

Ingredientes da Massa: 

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga
  • 1 ovo
  • 80 ml de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema para pincelar (para que a torta fique douradinha)

Ingredientes

Modo de Preparo: 

É muito fácil de preparar essa massa, basta misturar todos os ingredientes com as mãos até ela atingir essa consistência:

massa Em uma forma de fundo removível, cubra o fundo e as laterais com pouco mais da metade da massa, após isso, faça furinhos com o garfo para que asse melhor quando for ao forno:

massa furadinha O recheio deve ser preparado antes, para que esteja morno/frio na hora de ser colocado na torta.

Não tenho fotos do passo a passo do recheio porque, como comentei acima, eu já tinha esse frango pronto e congelado no freezer. Os ingredientes são:

Ingredientes do Recheio:

  • 2 peitos de frango médios cozidos e desfiados
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Azeite para refogar
  • 1 sachê de molho de tomate
  • 1 lata de milho
  • 1/2 copo de requeijão
  • Azeitonas
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparo: 

Doure a cebola e o alho (bem picadinhos) no azeite e então refogue o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto, adicione o molho de tomate, o milho, as azeitonas cortadas e deixe apurar. Após ter refogado, apague o fogo e adicione o requeijão. Usei apenas 1/2 copo porque queria um recheio cremoso, mas sem ter sabor marcante de requeijão, preferi evidenciar mais o frango.

Adicione o recheio na massa:

recheio

Com o restante da massa, cubra a torta. Uma dica, abra a massa com o rolo de macarrão, para não ficar “remendada” como a minha rs. Fiz esse coração para deixar a aparência melhorzinha rsrs

foto Para que a torta crie uma casquinha dourada quando for ao forno, espalhe uma gema pela massa. Gosto de acrescentar umas gotinhas de água à gema para diluí-la e facilitar o trabalho de espalhar. Esse pincel de uso culinário é muito prático, vale a pena tê-lo na cozinha.

gema

gema 2 Leve para assar por aproximadamente 50 minutos em forno pré-aquecido a 180º.

O truque MUITO prático para desenformar eu ensinei nesse post da Quiche de Alho Poró com Requeijão e você pode ver clicando aqui.

O resultado do Empadão:

foto 2 torta 3 torta 2 É uma receita simples, fácil, prática e que leva mais sabor para o seu lanche.

Espero que gostem.

Beijos e até o próximo post!

Izabella :)

 



Mês de Junho, friozinho e festas juninas! Essa é uma das melhores épocas do ano para mim, adoro as comidinhas e o clima de festa!

Em comemoração ao mês de Junho, as receitas do blog vão ganhar um “mini” especial de pratos inspirados nas festas juninas, começando hoje com um delicioso bolo de mandioca com coco.

Essa receita é fácil de fazer e o resultado é um bolo fofinho e com textura úmida.

Pedaços de Bolo

Então, vamos começar:

Ingredientes:

  • 500g de mandioca crua ralada
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo (utilizei como medida uma xícara de 240 ml)
  • 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo: 

No liquidificador, bata os ovos, a mandioca ralada, o açúcar, o leite condensado e o óleo por aproximadamente 5 minutos:

IngredientesEm um recipiente, misture o conteúdo do liquidificador com a farinha, após misturar, adicione o coco e o fermento e misture delicadamente:

MisturandoUnte uma forma de tamanho médio, espalhe a massa nela e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º. O meu ficou pronto em 40 minutos, mas isso varia de acordo com seu forno.

Massa na Forma FornoO bolo fica com uma textura maravilhosa:

Textura do Bolo  A receita é fácil e rápida. O bolo é perfeito para festas juninas ou para simplesmente comer tomando um café fresquinho. Sabe aquele bolo com gosto de infância, de casa de vó e de boas lembranças? Pois é, é esse!

Pedaços de Bolo

Espero que gostem

Bjs e até o próximo post

Izabella

 



O dia dos namorados está chegando e pra torná-lo ainda mais especial, acho que vale a pena presentear seu amor com algo feito por você! Resolvi compartilhar com vocês uma sugestão de presente comestível.

A ideia de hoje é especial para quem gosta de Pokemón e gosta de cupcakes. São cupcakes de pokebola decorados com pasta americana! Se seu namorado (ou se a sua namorada) é nerd, assim como eu e o meu namorado, é quase certeza que ele (ela) vai gostar :)

Optei por fazer os cupcakes em casa e decorá-los com a pasta. Se você preferir, pode comprar os bolinhos prontos e somente decorá-los em casa.

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Se seu namorado ou namorada não gosta de Pokemon, você pode mudar a decoração para um tema que o (a) agrade.

Vamos começar pela receita dos cupcakes:

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 80 ml de leite
  • 40 ml de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo peneirada
  • 1/4 de xícara de cacau em pó peneirado
  • 1/2 colher de sopa de fermento

* Você precisará de uma forma para assar cupcakes e de forminhas que possam ir ao forno:

* A xícara utilizada como medida é de 240 ml

* Se preferir, pode substituir 1/4 de xícara de cacau por 1/2 xícara de achocolatado em pó, nesse caso, reduza a quantidade de açúcar para 3/4 de xícara, pois o achocolatado já tem um pouco de açúcar em sua composição.

* A massa rendeu 8 cupcakes

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o ovo, o óleo, o leite e o açúcar por aproximadamente 5 minutos:

Ingredientes 1

Em uma vasilha, misture a farinha e o cacau peneirados e despeje a mistura do liquidificador. Mexa bem até obter uma massa lisa e homogênea. Após isso, acrescente o fermento e misture delicadamente:

Ingredientes 2

Após colocar as forminhas na forma, preencha cerca de 3/4 delas com a massa. Tome muito cuidado para não derrubar massa na forma e se derrubar, limpe antes de levar ao forno (levar a forma pro forno com massa no alumínio é uó, porque aquela massa queima e na hora de lavar é uma tristeza rsrs).

Ingredientes 3Pré-aqueça seu forno a 180º por alguns minutos e leve os cupcakes para assar. O tempo varia de acordo com cada forno, mas costumam ficar prontos entre 15 e 20 minutos. Os meus demoraram 18 minutos. A dica é furá-los delicadamente com palito para ver se estão assados. Após retirá-los do forno, deixe-os esfriar antes de decorar (gosto de colocar os meus pra esfriarem em cima da grade do micro-ondas).

Depois de frios, corto o miolo de cada um, corto a tampa desse miolo e reservo. Preencho o buraco com algum tipo de recheio (os de hoje recheei com brigadeiro de nescau, mas você pode rechear com o que preferir). Após rechear, cubro com a tampa retirada do miolo:

Recheando 2Cupcakes recheados, agora é a hora da decoração com pasta americana.

Ingredientes da Decoração:

  • Pasta Americana branca
  • Corante comestível em gel vermelho
  • Corante comestível em gel preto

Com essa quantidade de pasta mostrada nas imagens, você consegue decorar 2 cupcakes.

A gente começa tingindo uma bola de pasta com o corante vermelho. É normal que a pasta fique meio melada enquanto o corante estiver molhado, mas é só ir mexendo que logo ela ganha consistência normal. Se manchar suas mãos não se assuste, mas tome cuidado com suas roupas e toalha de mesa (eu forrei um plástico):

Pasta Americana Vermelha 1

Após chegar num tom de vermelho ideal para mim, abri (com as pontas dos dedos) a bola de pasta como se fosse um mini disco de pizza. Medi mais ou menos em cima do cupcake e cortei o disco de pasta ao meio. Com uma das metades, cobri metade do cupcake e ajeitei as rebarbas com os dedos:

Pasta Americana Vermelha 2

Fiz o mesmo procedimento com a pasta branca (nesse caso não precisa de corante porque a cor natural da pasta é branca)

Pasta Americana Branca 1 Os detalhes em preto são menores, por isso, a quantidade de pasta reservada para tingir com o corante preto foi menor. Com a pasta tingida de preto, faremos tirinhas que servirão como a linha que divide as metades branca e vermelha e também como contorno do centro da pokebola:

Pasta Americana Preta 1 Agora é hora de dar continuidade à decoração montando as partes da pokebola:

Montagem 1 Para o centro, faremos duas bolinhas brancas, uma maior e outra menor:

Montagem 2 Para fazer os contornos com a pasta negra, sugiro que você faça “cobrinhas” fininhas com a pasta, para que se assemelhem às linhas de contorno, e então aplique em torno das bolinhas. Após contornar, corte as rebarbas:

Montagem 3 Pronto! Seus cupcakes se transformaram em pokebolas!

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15 Agora é só colocá-los numa caixinha e presentear seu amor!

17 Se você não namora, pode usar essa dica para presentear alguém que goste de Pokemón ou simplesmente fazê-los para comer com a família, afinal, o que vale é comemorar tudo que for possível, não é mesmo?

Espero que tenham gostado!

Bjs e até o próximo post

Izabella



Oi! Tudo bem?

A receita da semana foi inspirada na tradicional palha italiana (brigadeiro de chocolate em pó + bolacha ou biscoito maisena). Só que pra ficar ainda melhor, resolvi deixar a receita mais calórica… Fiz brigadeiro de leite ninho, adicionei a bolacha/biscoito (você chama do jeito que preferir rsrs), e depois de prontos, mergulhei os quadradinhos de palha no chocolate derretido… imagina que delícia!

Quebrado Close 2

Vamos à receita?

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 6 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1/2 pacote de biscoito/bolacha maisena

3 ingredientes

Ingredientes

– Para a Cobertura:

  • 200g de chocolate (eu utilizei 100g de ao leite e 100g de meio amargo, você utiliza o que preferir)

Modo de Preparo:

Misture o leite condensado, a manteiga e o leite em pó em uma panela. Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar até que as laterais comecem a “ferver”, então abaixe o fogo e mexa até desgrudar da panela. (Cronometrei o tempo e o meu brigadeiro de leite ninho demorou exatos 5 min e 30 segundos para desgrudar da panela). Apague o fogo, continue mexendo e então adicione os biscoitos quebrados:

Panelas

Depois de misturar, despeje o conteúdo em uma forma untada com manteiga e leve à geladeira por cerca de 1h30. Quando tirar da geladeira, corte em quadrados (ou como preferir):

Forma pronta

Palha Cortada

Derreta 200g de chocolate. Você pode utilizar o método de banho maria ou então colocar o chocolate picado em um recipiente (que possa ir ao micro-ondas), levá-lo ao micro-ondas para derreter de 15 em 15 segundos, essa parte é MUITO importante, pois chocolate é bastante frágil e queima com facilidade. Se você parar o micro-ondas a cada 15 segundos para olhar seu chocolate, você evitará de queimá-lo. Após derreter o chocolate, com o auxílio de um garfo, banhe os quadradinhos de palha italiana e depois coloque-os sobre uma forma forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 20 minutos:

Banho de chocolate

Após os 20 minutos na geladeira, os quadradinhos de palha italiana cobertos com chocolate ficarão assim:

Close

Por dentro:

Close com Rendinha

Quebrado Close 1

Vários

A receita é muito fácil de fazer e rende aproximadamente 15 pedaços.

Espero que gostem

Bjs e até o próximo post :)

Izabella