Essa receita combina duas coisas que eu AMO: bolo e brigadeiro de leite ninho beeem molinho. É aquela combinação simples, fácil de fazer e impossível de dar errado.

9F76DB5B-402F-40CD-BCFE-0DFB555F752CIngredientes da Massa:

  • 3 xícaras e 1/2 de farinha de trigo (usei xícara de chá)
  • 2 xícaras e 1/2 (de chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga sem sal
  • 200 ml de leite ninho (dissolvi 3 colheres de sopa de leite ninho em 200 ml de água bem quente)
  • 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até que dobrem de volume. O ponto correto é como o da foto, um creme de cor clara e textura lisa:

1FF77E38-9C07-4D1F-8AB5-2432DC21FA9FColoque a batedeira em velocidade mínima e vá adicionando o leite e a farinha de trigo aos poucos, de forma intercalada. Depois que tudo estiver homogêneo, adicione o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma (utilizei uma com 20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180º por mais ou menos 40 minutos (ou até que você espete um palitinho e ele saia limpo).

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Espere esfriar e desenforme.

Brigadeiro de Leite Ninho

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite (com soro)
  • 1/2 colher de sopa de manteiga (ou margarina) sem sal
  • 4 colheres de sopa (bem cheias) de leite ninho em pó

Modo de Preparo: 

Com a ajuda de um fuê ou garfo, misture o leite em pó no leite condensado (para evitar que crie pelotas), acrescente a manteiga e leve tudo ao fogo médio. Mexa até que comece a levantar fervura, então abaixe o fogo e acrescente o creme de leite. Mexa novamente até que comece a ferver. Desligue o fogo e utilize o fuê (ou garfo) para mexer o brigadeiro até que ele fique com uma textura homogênea e leve.

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Cobri o bolo com o brigadeiro bem quente. Comecei preenchendo o espaço no meio.

73F8C5D7-AB2B-4359-8F4A-DC1852546E98Com a ajuda de uma colher, espalhei o brigadeiro no topo do bolo e nas laterais.

DCE8FAC3-29B7-41E5-B846-454FE7241BAFApós cobrir todo o bolo, adicionei leite ninho em pó com o auxílio de uma peneira.

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O bolo não fica bonito, mas fica delicioso

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Fiz um videozinho (bem simples) para mostrar a vocês o momento em que cortei:

Como falei lá em cima, o meu bolo não ficou bonito, mas o sabor ficou incrível. Espero que tenham gostado da receita e, se fizerem, me marquem no instagram para que eu possa curtir (@blogletsgobellas).

Um beijo! <3



Acho que quase todo mundo gosta de pizza, né? Se for caseira – e com muito recheio – eu acho melhor ainda <3

A receita do post de hoje é fácil de fazer e fica uma delícia, uma das melhores que já provei! Pizza de Calabresa com queijo, catupiry e borda recheada de mais catupiry.

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Receita da Massa:

A xícara que utilizo é de 240 ml.

  • 1 sachê de fermento biológico seco
  • 1 xícara de água morna
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 2 colheres de sopa rasas de açúcar
  • 1 colher de sopa bem rasa de sal
  • 2 ovos
  • 5 xícaras de farinha de trigo (ou até a massa desgrudar)

Rendimento da Massa: Como abri discos finos, rendeu 3 discos.

Modo de Preparo:

Em um recipiente, coloque o fermento, a água morna, o açúcar, os ovos, o óleo e a farinha aos poucos. Por último adicione o sal (não coloco o sal diretamente sobre o fermento), prefiro colocá-lo por último. Misture tudo com as mãos. É importante colocar a farinha aos poucos porque pode ser que você precise de menos do que eu utilizei ou de mais…a massa vai te indicar isso

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Misture a massa até que ela desgrude das mãos e sove para que fique macia (depois que ela estava desgrudando das mãos, sovei por uns 3 minutos). Depois, deixe a massa descansar por 15 minutos.

Após isso, abra com o auxílio de um rolo de massas, em uma bancada enfarinhada. Eu abri no formato de círculo. Depois, transfira para uma forma de pizza (eu untei a forma)

Recheio (para uma pizza)

  • 400g de linguiça calabresa fatiada (eu “fritei” levemente antes)
  • 300g de Catupiry
  • 200g de mussarela
  • Orégano
  • Azeite
  • Molho de tomate

Recheando a borda

Foi mais simples do que eu imaginava. Coloquei o catupiry e dobrei a massa para cobri-lo

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Leve para assar em forno preaquecido a 180º por mais ou menos 25 minutos

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Fica INCRÍVEL, vale muito a pena fazer!

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Olha essa borda recheada

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Close nesse recheio <3
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Se fizerem, me marquem lá no instagram pra eu curtir a foto <3 @blogletsgobellas

Um beijo!

Izabella



Para mim, uma boa empada deve ser bem recheada e “derreter” na boca. Gosto daquelas massas que desmancham fácil e que têm gosto de manteiga. A minha receita de empada é exatamente assim: super-recheada e com massa que derrete na boca!

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Ingredientes do Recheio:

  • 1 peito de frango grande cozido e desfiado
  • 1/2 sachê de molho de tomate
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 cebola bem picada
  • 1 dente de alho bem picado
  • 1 tomate picado
  • Azeitonas verdes picadas
  • Salsinha bem picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Temperos a gosto

Modo de Preparo do Refogado de Frango: Em uma panela acrescente um pouco de óleo (mais ou menos 1 colher de sopa cheia), leve  ao fogo e adicione a cebola e o alho picados, mexa até dourar e então acrescente o frango cozido e desfiado. Acrescente o sal, a pimenta e os demais temperos que quiser. Mexa até misturar bem os temperos, então acrescente 1/2 sachê de molho de tomate e misture. Adicione o tomate picado, a salsinha e as azeitonas, se estiver muito seco, coloque 1/4 de xícara de água para ajudar a dissolver o tomate. Quando o tomate estiver começando a dissolver, acrescente o creme de leite e mexa até começar a engrossar (é quando vai começar a ferver), apague o fogo e reserve o refogado.

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Ingredientes da Massa:

  • 400g de farinha de trigo
  • 150g de manteiga
  • 75g de gordura vegetal
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de sal rasa
  • 1 gema para pincelar antes de levar ao forno

Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em um recipiente grande e, com as mãos, vá misturando tudo até que forme uma massa lisa. Vai parecer que não vai dar certo, mas continue misturando :)

* Na minha opinião, só a manteiga não deixa a empada derretendo na boca, por isso uso um pouco de gordura vegetal.

imageMontagem:

Pego uma bolinha de massa, faço um disco e vou ajeitando na forminha. Coloco bastante recheio (é melhor que o recheio já esteja frio) e fecho com outro disquinho de massa. Antes de levar ao forno, pincelo a “tampinha” das empadas com uma gema levemente batida.

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Asso em forno preaquecido a 180º por 45 a 50 minutos (isso vai depender do forno de cada pessoa).

imageFicam DELICIOSAS

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Olha o recheio:

Esse recheio fica MARAVILHOSO, vale a pena colocar o creme de leite!

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Elas derretem na boca

imageSe você fizer, posta no instagram pra eu ver… Me marca lá: @blogletsgobellas ou então, use a #blogletsgobellas. Vou adorar ver sua receitinha.

Um beijo! Espero que goste da receita :)

Izabella



Ainda estamos no comecinho da semana, mas que tal já ir se planejando para fazer uma dessas receitas deliciosas no fds?

Todas as receitas que selecionei hoje têm um ponto em comum: São feitas com o delicioso/sensacional/supremo Leite Ninho, haha, sou exagerada, mas é difícil encontrar alguém que não goste de leite em pó, né? E o melhor de tudo, ele foi usado de um jeito simples (desgourmetizado kkkkk) e o resultado ficou simplesmente MARAVILHOSO <3

São seis receitas que postei aqui no blog ao longo do ano passado e achei válido reunir todas no post de hoje para facilitar a vida de quem ama gordices e ama leite ninho. Vamos ver? Pra acessar as receitas, é só clicar no nome de cada uma delas.

1. Palha Italiana de Leite Ninho Coberta com Chocolate

Quebrado Close 12. Mousse de Leite Ninho

image3. Pavê de Leite Ninho Trufado

image4. Brigadeiro de Leite Ninho Recheado com Nutella

image5. Bolo 4 Leites com Cobertura de Chocolate e M&M’s

image6. Boneco de Neve de Brigadeiro de Leite Ninho

imageMe contem se gostaram nos comentários?

Um beijo

Izabella



Há algum tempo, acho que desde o surgimento da moda das comidas gourmet, a cidade de São Paulo foi invadida por diversos festivais gastronômicos, de Food Trucks à barracas, passando por bicicletas com baú e motos com caçambas acopladas, essas comidinhas de rua têm feito sucesso entre os paulistas.

A feira mais famosa é do Butantan Food Park, mas há muitas outras opções em parques, praças, estacionamentos de shoppings, etc. A do Butantan é fixa e conta com a participação de stands de chefs de cozinha famosos. As demais, pelo que sei, são esporádicas.

Como adoro uma boa gordice, já visitei várias! Minhas amigas, que também apreciam um bom prato calórico rsrs, adoram marcar passeios gastronômicos, hoje decidimos visitar uma feirinha que aconteceu na Zona Leste da capital.

Feirinha 2

Entre barracas de hambúrguer, pizza, costela, parrilla uruguaya, comidinhas orientais, pastel, coxinha, bolos, brigadeiros e muitas outras opções!

Feirinha 6

Nem todas as  comidas são realmente gourmet, mesmo que algumas barracas usem esse termo para definir todos os seus pratos. Vi pastel de queijo mussarela sendo vendido como gourmet… Na minha opinião, esse termo tem sido usado muitas vezes como forma de atrair público, afinal de contas, se fosse levado ao pé da letra, as receitas deveriam ser feitas com ingredientes mais premium, ou traduzindo… mais “esnobes”. O brigadeiro é um grande exemplo disso… brigadeiro feito com achocolatado em pó, apesar de ser MARAVILHOSO, não é gourmet. É gourmet aquele feito com chocolate em barra.

Feirinha 7 Se você e sua família, ou amigos, gostam de saborear pratos diferentes e ter várias opções para escolher, visitar uma feirinha gastronômica é uma excelente opção de programa para um final de semana. Em todas que visitei até hoje, os ambientes eram calmos, familiares e bastante aconchegantes.

Feirinha 4 Os preços estavam muito bons, cada uma gastou em torno de R$60, entre pratos salgados, doces e refrigerantes.

Feirinha 3

Feirinha Montagem A coisa mais diferente que comemos foi a coxinha doce! Ela tinha uma massa semelhante a churros, mas em formato de coxinha, os recheios eram doce de leite ou brigadeiro:

Feirinha 7 Como foi o domingo de vocês? O meu e das minhas amigas foi cheio de gordices, risadas e muuuuiiiito bate papo. Aproveitando, vou agradecer às minhas amigas… Obrigada, meninas, pelo passeio e por autorizarem postar as fotos de vocês aqui no blog ;) 

Espero que vocês tenham gostado do post.

Beijos, até o próximo

Izabella <3