O blog tá cheio de receitas nesses últimos dias, afinal de contas, é a época mais gostosa do ano… as festas de Dezembro e, pra comemorar, nada melhor do que fazer muitos posts cheios de sabor!

Se você quer uma receita de sobremesa pra ceia ou almoço de Ano Novo, vem ver essa que ainda dá tempo de fazer!

Brigadeirão… ou, na minha opinião, uma das melhores sobremesas do mundo :)

imageIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite (eu tiro o soro)
  • 1 xícara de achocolatado em pó (usei Nescau) – minha xícara é de 240 ml
  • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de açúcar (se preferir menos doce, não coloque o açúcar)
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo:

Unte com margarina (ou manteiga, você escolhe) uma forma de pudim (aquelas com furo no meio). No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o Nescau, a margarina, os ovos e o açúcar até que tudo esteja homogêneo (eu não bato muito, somente até que tudo se misture bem).

Despeje o conteúdo do liquidificador na forma untada com margarina:

imageCubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180º até que esteja com consistência de pudim (firme, porém, cremoso). O meu demorou 1h50… mas o tempo varia entre 1h30 e 2h00, depende do forno.

Sobre o “banho-maria”:

Coloco a forma de brigadeirão dentro de uma forma maior que ela. Na forma maior, coloco água fervendo e acrescento umas gotinhas de vinagre (truque da minha mãe para não deixar a forma escurecer). Depois, é só levar ao forno:

imageLevando ao forno… Participação especial da minha mãe na foto rsrs <3

imageDepois de pronto, eu tiro do forno e espero ele ficar morninho para desenformar. Depois disso, levo à geladeira até que fique bem geladinho.

Sai assim do forno…

imageDepois de morno, desenformo

imageLevo à geladeira até que fique bem gelado e depois decoro com as raspas de chocolate

imageimageimageimageAMO Brigadeirão! Aqui em casa, sempre faz sucesso.

Gostaram? Espero que sim.

Um beijo

Feliz 2016! Que seja um ano lindo, cheio de paz, amor, saúde, prosperidade e muita luz e proteção de Deus!

Izabella



Almoçar pensando na sobremesa…acho que toda pessoa apaixonada por doces já fez isso! Ainda mais se a sobremesa for deliciosa como a do post de hoje.

Eu sou suspeita pra falar, afinal, adoro pavê, adoro leite ninho e adoro chocolate…tudo isso junto, então!

imageSão camadas de um creme delicioso de leite ninho, intercaladas com biscoito maisena e trufa de chocolate…. é dos deuses!

Fiz essa sobremesa para o almoço de Natal e todo mundo gostou. Se você também gostar, anota a receita porque dá tempo de fazer para a ceia (ou almoço) de Ano Novo ;)

Ingredientes:

Para o creme de leite ninho:

  • 1 lata de leite condensado
  • Leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 2 gemas peneiradas
  • 7 colheres de sopa (bem cheias) de Leite Ninho

Para a trufa:

  • 350g de chocolate (usei ao leite)
  • 200g de creme de leite
  • 1 colher de sobremesa de licor de chocolate (é opcional)

Biscoitos

  • 1 pacote e 1/2 de biscoito maisena

Modo de Preparo

Creme de leite ninho:

Dissolva o leite em pó no leite (para não formar pelotas no creme). Em uma panela, acrescente o leite condensado, as gemas peneiradas e o leite em pó dissolvido no leite, leve ao fogo médio mexendo sem parar até começar a ferver. Quando ferver, continue mexendo até que o creme comece a engrossar, quando engrossar, apague o fogo e espere o creme esfriar para usá-lo no pavê.

imageimageTrufa de chocolate:

Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos (esse cuidado evita que o chocolate queime e acredite em mim, chocolate queima MUITO fácil). Depois, espere esfriar um pouquinho e adicione o creme de leite, mexa até que fiquem homogêneos e acrescente o licor de chocolate, mexa novamente. A mistura vai ficar meio líquida, mas como o pavê fica na geladeira antes de ser servido, a trufa endurece.

O licor de chocolate (na quantidade que usei) não deixa com gosto de álcool, mas se preferir, pode não usar.

Misturando o chocolate com o creme de leite:

imageO licor de chocolate

imageUsei só um pouquinho (o equivalente a uma colher de sobremesa bem rasa).

Montagem do Pavê

Utilizei um refratário de vidro alto. Comecei com uma camada de creme de leite ninho

imageUmedeci os biscoitos em um pouco de leite e coloquei sobre o creme de ninho

imageimageEspalhei bem a trufa, é que na foto eu tinha acabado de despejar no pavê rsrs.

Intercalei camadas até que a última fosse a trufa:

imageDepois de finalizado, levei à geladeira (deixei de um dia para o outro), mas se quiser comer no mesmo dia, deixe gelar por pelo menos 5 horas.

imageFica uma DELÍCIA <3

imageimageGostaram?

imageSe fizerem, me marquem no instagram, é @blogletsgobellas

Um beijo!

Izabella



A receita de hoje é uma sobremesa natalina para quem precisa de uma ideia rápida, fácil e muito prática! São brigadeiros de leite ninho montados no formato de um boneco de neve… muita fofurice pra uma receita só!

imageIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres de sopa de leite ninho (bem cheias)
  • 1 colher de sopa de manteiga (usei a com sal mesmo)

Para Decorar:

  • Bolinhas de chocolate pretas e brancas
  • MM’s laranjas ou vermelhos (não achei a versão mini, então cortei os grandes)

Modo de Preparo do Brigadeiro:

Dissolva o leite em pó em parte do leite condensado (para evitar pelotinhas), misture com o leite condensado restante e com a manteiga, coloque em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sem parar. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo até engrossar e dar ponto de brigadeiro de enrolar. O meu demorou 10 minutos.

Gosto de tirar o fogo, transferir para um recipiente de vidro e levar à geladeira. Se preferir, deixe esfriar naturalmente. Depois de frio, faço as bolinhas

imagePasso-as em um pouco de leite ninho

imageMas deixo uma parte sem, para que possa grudar na outra bolinha (na hora de montar o boneco)

imageMontagem do Boneco de Neve:

Empilho as três bolinhas

imageColoco as bolinhas de chocolate (como se fossem olhos e botões) e o pedaço de MM’S (como se fosse o nariz)

imageimageQuebro um palito de dentes ao meio e espeto no boneco (são os braços)

imageimageFica muito bonitinho :)

imageGostaram? Espero que sim!

Ainda dá tempo de fazer para a ceia (ou para o almoço de amanhã).

Feliz Natal! Que Deus os ilumine ;)

Um beijo!

Izabella



Já começo esse post dizendo que não sou uma pessoa fitness hahaha, aliás, não gosto de extremismos… gosto de viver em equilíbrio. Sou apaixonada por pão francês mas, como infelizmente não dá pra comer 3 todos os dias (ai como eu adoraria poder fazer isso kkk), eu mato minha vontade de “lanche” com uma crepioca!

Crepioca é um lanchinho fit bem famoso na internet, mas resolvi compartilhar a minha receita porque sempre pode ter alguém que ainda não conheça, não é mesmo?

imageÉ simples, muito rapidinho e quebra um galho! Sabe aqueles momentos em que você está com fome mas não quer (ou não pode) se jogar em uma gordice maravilhosa? A crepioca, que também é saborosa, é muito bem-vinda nesses momentos.

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de massa pronta para tapioca
  • 1/2 colher se sopa de chia em pó (opcional)
  • 1 pitadinha minúscula de sal (só pra não ficar insossa)

Recheio: Você quem escolhe. Pode rechear com queijo branco, com atum, com cottage, com frango desfiado… eu recheei a minha com presunto e queijo, o que não é nada saudável, mas era a opção que me daria menos trabalho.

Modo de Preparo:

Eu retiro a pele do ovo, adiciono a massa de tapioca, a chia e o sal. Bato tudo com um garfo

imageBato bem com o garfo e despejo em uma frigideira antiaderente (sem óleo).

imageDou umas “giradas” na frigideira para espalhar a massa

imageCom a ponta do garfo, levanto as laterais até que a massinha comece a desgrudar na frigideira. Quando desgrudar completamente, viro do outro lado

imageAperto levemente com o garfo para dourar a massinha

imageAdiciono o recheio, espero um pouquinho para que ele esquente (e no caso do queijo, comece a derreter), e dobro as duas laterais da massa para que elas cubram o recheio

imageResultado:

imageA crepioca fica com as bordinhas levemente crocantes e a massinha bem macia!

imageA crepioca cortadinha

imageNão é gordice, mas também é bem gostoso! ;)

Gostaram?

Um beijo bem grandão!

Izabella



Torta de liquidificador é uma daquelas receitas fáceis, muito simples e que agradam quase todo mundo! Em tempos de raio gourmetizador, onde tudo ganhou um toque de frescurite gourmet, uma receitinha descomplicada e comum como essa é um achado.

Para mim, receitas assim são um daqueles tesourinhos com sabor de infância. <3

Receita:

imageIngredientes da Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 3/4 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Parmesão ralado e orégano para decorar

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Ingredientes do Recheio:

  • 3 gomos de linguiça calabresa (sem pele)
  • 1 cebola pequena bem cortadinha
  • Pimenta a gosto
  • 250g de catupiry

Modo de Preparo:

Moí a calabresa (se preferir, corte em fatias ou cubinhos) e refoguei com cebola picada e um pouquinho de pimenta do reino. Não precisa usar óleo porque a linguiça tem bastante gordura. Quando a calabresa mudar de cor (como na 3ª imagem), está pronta. Deixe esfriar.

imageMontagem da Torta:

Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa, acrescente a calabresa e o catupiry. Cubra o recheio com a outra metade da massa, decore com parmesão e orégano. Leve para assar por aproximadamente 45 minutos em forno preaquecido a 180º.

image image imageDepois de assar:

imageimageimageEspero que gostem da receita de hoje :)

Um beijo!

Izabella



A receita do post de hoje é daquelas bem gordinhas: Chocotone Prestígio, ou seja, recheado com muito brigadeiro de chocolate ao leite e muito beijinho de coco bem cremoso. E como cobertura… ganache e raspas de chocolate!

DSCN0242

Ingredientes:

  • 1 chocotone de 500g

DSCN0193

Beijinho:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga (sem sal… mas a com sal não altera a receita)
  • 1 pacote de coco ralado (100g)

Brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite (só usaremos 150g, o restante será reservado para a cobertura)
  • 200g de chocolate ao leite
  • 1 colher de sopa de manteiga (tanto faz se for com ou sem sal)

Cobertura:

  • 100g de chocolate ao leite
  • 50 g de creme de leite (o que não usamos na receita do brigadeiro)
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo:

Beijinho: Em uma panela, coloque o leite condensado, os 200 g de creme de leite, o coco ralado e a manteiga e leve ao fogo médio mexendo até levantar fervura, então abaixe o fogo e continue mexendo até que a receita encorpe, mas o ponto tem que ser mais cremoso (não pode ser ponto de enrolar). Tempo total de preparo: Aproximadamente 8 minutos. Espere esfriar para rechear o chocotone.

Brigadeiro: Leve ao fogo médio (em uma panela) o leite condensado, os 200 g de chocolate ao leite (picado), a manteiga e os 150 g de creme de leite, mexa sempre. Quando levantar fervura, coloque em fogo baixo e mexa mais um pouco. O ponto não é “duro” (não é ponto para enrolar), ele deve ficar um pouco mais mole/ cremoso. Tempo no fogo: Aproximadamente 8 minutos. Espere esfriar para rechear o chocotone.

Ganache: Corte o chocolate em pequenos pedaços e leve para derreter no micro-ondas de 20 em 20 segundos. Quando estiver derretido, espere esfriar um pouquinho e acrescente o creme de leite. Mexa bastante com o garfo e pronto!

DSCN0203

Transfira o chocotone para um prato e remova o papel que o envolve. Com uma faca, corte todo o miolo do chocotone:

DSCN0207DSCN0233Retire o miolo e reserve (não desperdiçaremos nada)

DSCN0211 DSCN0213 DSCN0214

Melhor parte…. Rechear :)

Coloque todo o beijinho dentro do chocotone:

DSCN0219

Após colocar todo o beijinho, corte pedaços do miolo do chocotone (o que está reservado) e cubra o beijinho:

DSCN0221

Agora, coloque todo o brigadeiro

DSCN0223

Cubra o brigadeiro com mais pedaços de miolo de chocotone e, por último, “tampe” com o topo:

DSCN0229

DSCN0232 DSCN0233

Cobertura:

Despeje a cobertura e com o auxílio de uma colher, espalhe para que ela escorra pelas laterais. Depois, acrescente as raspas de chocolate:

DSCN0236

Resultado:

DSCN0252

Cortado:

Na foto, não dá para “ver” o quanto fica gostoso…

DSCN0282

DSCN0284

Gostaram?

Fica DELICIOSO! Vale muito a pena.

Se você fizer a receita, posta no instagram e me marca pra eu ver :) Meu insta é @blogletsgobellas. ou então use a #blogletsgobellas

Um beijo!

Izabella



Sabe aquele tipo de receita que é uma carta na manga? Perfeita para quando você quer um lanche prático, fácil de fazer e muito saboroso? Essa receita é a do post de hoje: Pastelão de Forno feito com massa pronta de pastel.

Vi essa receita há algum tempo no Panelaterapia e adaptei pequenas coisinhas :)

image O recheio é aquele clássico: tudo o que você tiver na geladeira!

Então, se você gosta de economizar seu tempo, vem ver os ingredientes e passo a passo.

Ingredientes: 

  • Massa Pronta de Pastel
  • Presunto
  • Queijo
  • Cebola
  • Tomate
  • Orégano
  • Azeite
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

Prepare o recheio de acordo com seu gosto. No meu usei presunto, queijo, tomate, cebola, azeite e orégano.

image

Corte um retângulo da massa pronta de pastel, distribua o recheio, feche (no formato de pastel) e feche as pontas com auxílio de um garfo:

image image image image

Forre uma forma com papel alumínio e espalhe um pouco de azeite (no alumínio). Pincele uma gema (levemente batida) no pastelão e espalhe um pouco de orégano.

image image Cubra com papel alumínio e leve para assar ( a 180º) por aproximadamente 15/18 minutos. Após isso, abra o forno, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até ficar bem dourado:

image imageO Resultado:

image image image

image

A massa fica crocante e muito levinha!

Gostou?

Beijos!

Izabella

 

 



A receita de hoje é um daqueles pratos bonitos, saborosos e que parecem muito elaborados, mas na verdade, é prática e superfácil de fazer.

Escondidinho de Presunto e Queijo com Requeijão… 

image

Ingredientes

  • 6 batatas grandes cozidas, descascadas e espremidas
  • 1 colher de sopa de manteiga com sal derretida
  • Sal e pimenta a gosto
  • 300g de presunto cortado em cubinhos
  • 300g de mussarela cortada em cubinhos
  • 1 pote de requeijão
  • Azeite e orégano a gosto
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Após cozinhar as batatas, esprema-as (ou amasse) e adicione a manteiga derretida e os temperos a gosto (usei sal e pimenta moída na hora)

image image

Após incorporar os temperos, distribua metade da batata em um recipiente que possa ir ao forno

image

Após preencher todo o fundo do recipiente com a batata, espalhe o requeijão:

image

Distribua o presunto e o queijo (temperei com orégano e azeite)

image

Cubra com a batata reservada, distribua uma camada fina de queijo parmesão, adicione azeite e orégano (a gosto). Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 15 minutos (ou até os queijos derreterem).

image

image

Resultado após sair do forno:

image image

image

image

image

Caso prefira, pode utilizar outras opções de recheio.

Coraçãozinho para Post 2Gostaram?

Bjs! Obrigada pela leitura

Izabella



Sabe quando uma coisa é maravilhosa mas consegue ficar ainda melhor? Essa é a melhor definição para o incrível brigadeiro de leite ninho que fica mais delicioso ainda com recheio de nutella.

image

Final de semana está chegando e vem vindo com um feriado de brinde na segundona! Nada melhor do que comemorar com um doce delicioso como esse, né? Então, vamos à receita?

Ingredientes 

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 6 colheres de sopa bem cheias de leite ninho
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal
  • Nutella para rechear

Modo de Preparo 

Para que a Nutella esteja firme (e facilite o trabalho na hora de rechear), distribua algumas bolinhas de Nutella em um pedaço de papel manteiga (ou em um prato) e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora. Por mais que a vontade de fazer bolinhas gigantes de Nutella seja grande, é melhor fazer bolinhas menores, porque vai ser bem mais fácil na hora de rechear os brigadeiros.

image

Para que o leite em pó não forme pelotas no doce, minha dica é que antes de levar tudo para panela, você misture o leite em pó e o creme de leite com o auxílio de um garfo (tem que misturar como se estivesse ‘batendo’ ovos para um omelete, para dissolver completamente). Coloque essa mistura (leite em pó e creme de leite), o leite condensado e a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio/alto mexendo sem parar. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo até dar o ponto de brigadeiro para enrolar. O meu demorou, ao todo, um pouco mais de 10 minutos.

Depois de pronto, transfira para um recipiente e cubra com papel filme (ou saco de congelar) de modo que o plástico encoste no brigadeiro e leve para gelar por cerca de 2 horas.

Montagem:

Algumas pessoas não usam manteiga nas mãos para enrolar os brigadeiros, eu uso, e vou mostrar como faço para rechear e enrolar ;)

Eu abro um disco de brigadeiro nas mãos, coloco a bolinha de Nutella no centro e vou esticando as bordas do disco e fazendo uma trouxinha para esconder o recheio. Ele vai ficar torto, mas aí é só enrolar para modelar o formato certinho de bolinha. Depois disso, é só passar no Leite Ninho e comer!

image

Resultado:

image

image

Agora, cortado ao meio …

image

Sério, é MUITO bom

image

Se eu fosse você, não resistiria!

image

Gostaram? Contem pra mim nos comentários? :)

Beijo!

Izabella



Coxinha é uma paixão nacional, é difícil conhecer alguém que não goste. E pra deixar ainda melhor, a do post de hoje leva batata na massa e catupiry no recheio…. Se é pra sair da dieta no fds, que seja com estilo!

Essa receita é um pouco trabalhosa, mas o resultado compensa! É uma gordice pra nenhum (a) apaixonado (a) por comidinhas calóricas botar defeito.

image

Ingredientes da Massa:

  • 600 g de farinha de trigo
  • 500 ml de água (se quiser, pode utilizar a água do cozimento do peito de frango)
  • 3 batatas cozidas e amassadas
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 dente pequeno de alho picado
  • 1 xícara de parmesão ralado
  • 3 colheres de sopa de cebola bem picada
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto (usei 1 colher de sopa)
  • 3 colheres de sopa de óleo para dourar o alho e a cebola

Recheio:

  • 2 peitos de frango
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 1 dente de alho bem picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Colorífico (colorau) ou extrato de tomate
  • Catupiry (para rechear coxinha juntamente com o frango)

Cozinhe os peitos de frango na panela de pressão. Truque para desfiar o frango: Após cozidos (e ainda quentes), tire a água da panela de pressão, feche-a novamente e sacuda bastante, quando abrir, verá que o frango estará desfiado :) :) :)

Em uma panela, acrescente um pouquinho de óleo, o alho e a cebola e leve-os ao fogo até que fiquem dourados, adicione o frango desfiado, os temperos de sua preferência e o colorau o extrato de tomate (e um pouquinho de água para diluir). Refogue.

Modo de Preparo da Massa:

Em uma panela, coloque as 3 colheres de sopa de óleo, acrescente a cebola e o alho e leve ao fogo até que comecem a dourar. Acrescente a água, a manteiga, o sal e a pimenta (ou os temperos que desejar).

image

Quando a mistura começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, abaixe o fogo e mexa vigorosamente. É importante mexer bem para incorporar os ingredientes e também para que a farinha cozinhe.

image

É normal que umas “bolinhas” de farinha ainda fiquem na massa. Coloque a massa em uma superfície higienizada (pode ser a pedra da pia) e sove bastante até desfazer os grumos de farinha…. é importante sovar enquanto a massa estiver quente (sim, vai queimar um pouco as suas mãos :/ )

imageDepois de sovar bastante, ela fica assim (os pontinhos escuros são da pimenta que coloquei durante o preparo da água com temperos) :

image

Agora, abra a massa com as mãos, adicione a batata amassada e misture tudo até incorporar. Após isso, adicione o parmesão ralado e sove mais um pouco:

imageMontagem das Coxinhas:

É meio chato modelar uma a uma e eu sei que cada um tem uma técnica pra fazer isso. Fotografei como faço… Pego um pedaço de massa, faço uma bolinha, faço uma espécie de buraco no meio da bolinha, adiciono o frango e o catupiry, puxo as bordinhas até que elas se juntem e comecem a formar um bico.

image

image

Para Empanar e Fritar: 

  • 1 gema
  • Água
  • Farinha de rosca
  • Óleo quente para fritar

Dilua a gema com um pouco de água. Passe as coxinhas nessa mistura e depois na farinha de rosca. Se quiser que forme uma casquinha mais crocante, deixe na geladeira cerca de 1 hora antes de fritar.

Para fritar, coloque aproximadamente 500 ml de óleo em uma panela funda e espere ele ficar quente. Coloque poucas coxinhas por vez (minha mãe fritou 3 por vez).

image

Depois de fritas, coloque em um recipiente com bastante papel toalha para absorver o excesso de óleo.

As coxinhas prontas… 

image

image image

Enquanto estão quentes, o catupiry fica derretido, mas depois de frias ele aparece melhor :)

image

Rendimento: Essa receita rendeu 33 coxinhas de tamanho médio

Créditos: Vi uma receita da Palmirinha com o Ana Maria Brogui de coxinha de batata, mas minha mãe adaptou e saiu a receita do post de hoje! :)

Espero que gostem!

Bjs

Izabella